Autor przepisu: Elżbieta
   LISTA SKŁADNIKÓW

100g mrożonego szpinaku, 90 g mąki, 50 ml mleka, 50 ml oliwy z oliwek, 2 jajka, 2 łyżki suszonych pestek z dyni, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 kulka Zottarella, , 2 szczypty soli, 2 szczypty pieprzu z kolendrą.

   ZDJĘCIA
   PRZYGOTOWANIE

Wymieszać w misce mąkę, proszek d pieczenia, mleko, oliwę, jajka, sól i pieprz. Dodać rozmrożony szpinak i pokrojoną w kostkę Zottarellę, jeszcze raz wymieszać. Ciasto przelać do silikonowych form na muffinki, posypać pestkami z dyni. Piec około 30 minut w 190 C.